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                    菏澤名吃-糖糕

                    關鍵詞:菏澤糖糕     我要發布新的信息
                    菏澤地區的小吃,以表皮松脆掉屑,內層軟乎與白糖餡相得益彰而著名。其做法是白面粉適量,稍加些白糖,用開水燙面,一邊倒入開水一邊用筷子攪拌,越軟越好,然后攤在案板上晾一小時左右,現在才正式和面,把燙好的面撒上干面粉揉和,一邊揉一邊加干面粉,這樣炸出的糖糕才外面起脆皮,面和好后醒一會就可以炸制了。糖糕的做法:把面分成若干個小面團,搟成面餅加入適量紅糖,捏嚴口,拍成薄薄的扁圓形,放入油鍋內炸至金黃色撈出,即可食用。

                    糖糕以現炸現吃最能體現其香甜可口,酥脆誘人的特點,剛出鍋的糖糕程橢圓體,形狀立整。放置后容易變軟變塌,表皮不再松脆,吃起來又有一番風味。

                    創新吃法:將糖糕夾在燒餅中,均為新鮮出爐最好,內里酥脆又有絲絲香甜,外面又能品嘗燒餅的芝麻咸香,享受非常。
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